PANCAKES

 

 
















Ecco un'altra ricettina facile e veloce per la colazione di grandi e bambini: i pancakes.
Si possono abbinare a qualsiasi cosa preferiate: marmellate, nutella o miele ad esempio.
Serve solo una padellina antiaderente...io ne ho una di 12 cm. di diametro che è perfetta per questa ricetta.
Si possono preparare e surgelare...cosi' la sera li scongelate e la mattina avete una bella colazione gustosa!

INGREDIENTI
200 gr. di farina
2 cucchiaini di lievito
1/2 cucchiaino di sale
1 cucchiaio di zucchero
2 uova
250 ml. di latte
3 cucchiai di olio di semi

PROCEDIMENTO
Mescolate in una ciotola la farina setacciata con il lievito, il sale e lo zucchero.
Separate i tuorli dagli albumi. Sbattete leggermente i tuorli e montate gli albumi.
In una ciotola a parte mischiate il latte e l'olio.
A questo punto unire agli ingredienti secchi i tuorli, latte e olio e infine aggiungere gli albumi montati.
Versate una piccola quantità in una padella antiaderente. Quando il pancakes è quasi cotto giratelo e fatelo cuocere pochi secondi anche sul secondo lato.