Intanto che i nanerottoli sono in soggiorno intenti a disegnare mi sono messa al volo a preparare questi cupcake per colazione/merenda.
Sono molto soffici e abbastanza cioccolatosi come piacciono a me.
Ho fatto un piccolo azzardo, mixando due ricette che ho trovato su un paio di libri a casa.
Ecco gli ingredienti, sono davvero velocissimi da fare:
-200 gr. di pere (quella che volete purchè sia soda) tagliate a cubetti
-120 gr. di farina con lievito
- 30 gr. di cacao amaro
- 80 gr. di zucchero
- 70 gr. di olio di semi
- 45 gr. di burro a pomata
- 40 gr. di gocce di cioccolato o cioccolato a scaglie
- 2 uova
- 20 gr. di miele millefiori o acacia
Accendere il forno a 180°.
Pesate farina e cacao e mischiatele con cura.
Iniziate poi a lavorare il burro con il miele aggiungendo piano tutto lo zucchero, poi l'olio a filo.
Amalgamate bene e aggiungete un uovo e 2/3 cucchiai del mix farina e cacao, continuate poi con il secondo uovo e con il resto della farina e del cacao.
Infine aggiungete il cioccolato e per ultime le pere.
Come al solito riempite i pirottini per due terzi e cuocere per 20 minuti circa.
Essendo stati pensati per la colazione non ho voluto appesantirli con un frosting, ma volendo potete decorarli con una crema al mascarpone ad esempio.
Nel frattempo vi dico solo che Edo, il piu' piccolo, ha ben pensato di colorarmi metà divano con i pennarelli...mi consolero' con un cupcake :)
